Bent u net terug van een heerlijke vakantie in Casa Gran Vista?  en verlangt u naar die onweerstaanbare smaak van versgebakken churros? Geen zorgen, want met dit traditionele recept kunt u thuis eenvoudig uw eigen churros maken en weer even terugkeren naar die zonnige Spaanse pleinen en gezellige marktkraampjes. Of u nu wilt genieten van een zoete snack of een speciaal ontbijt wilt bereiden, deze zelfgemaakte churros met chocoladesaus brengen de authentieke Spaanse ervaring direct naar uw keuken. Volg dit eenvoudige recept,een smakelijke traktatie die zeker herinneringen aan uw vakantie zal oproepen.

Traditioneel Spaans Churros Recept

Churros zijn een geliefde Spaanse lekkernij, perfect voor een zoete snack of een heerlijk ontbijt. Hier is een traditioneel recept voor churros zoals ze in Spanje worden gemaakt.

Ingrediënten:

Voor de churros:

• 250 ml water
• 125 g bloem
• 1 eetlepel suiker
• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
• 2 grote eieren
• Plantaardige olie, om te frituren

Voor de suikerlaag:

• 100 g suiker
• 1-2 theelepels gemalen kaneel (optioneel)

Voor de chocoladesaus:

• 200 g pure chocolade, fijngehakt
• 200 ml slagroom
• 1 eetlepel suiker

Bereidingswijze:

1. Voorbereiden van de suikerlaag:

   • Meng de suiker en de gemalen kaneel (als u kaneel gebruikt) in een kom en zet dit opzij.

2. Bereiden van de churros:

   • Breng in een middelgrote pan het water, de suiker, het zout en de boter aan de kook.
   • Haal de pan van het vuur en voeg de bloem in één keer toe. Roer krachtig met een houten lepel tot het mengsel samenkomt en een bal vormt.
   • Laat het mengsel iets afkoelen, voeg vervolgens de vanille-extract (indien gebruikt) en de eieren één voor één toe, goed roeren na elke toevoeging tot het deeg glad en glanzend is.
   • Verwarm de olie in een grote, zware pan of frituurpan tot 175°C. Test de temperatuur met een stukje brood; als het in 60 seconden goudbruin wordt, is de olie klaar.

3. Vormen en frituren van de churros:

   • Vul een spuitzak met een grote stervormige spuitmond met het deeg. Spuit 10-15 cm lange stroken deeg in de hete olie, knip het deeg met een schaar of mes af.
   • Bak de churros in porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2-3 minuten per batch. Gebruik een schuimspaan om de churros uit de olie te halen en laat ze uitlekken op keukenpapier.
   • Rol de warme churros in het suiker- en kaneelmengsel, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.

4. Bereiden van de chocoladesaus:

   • Verwarm de slagroom in een kleine pan tot net onder het kookpunt.
   • Haal van het vuur en voeg de gehakte chocolade en suiker toe. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en de saus glad en glanzend is.

5. Serveren:

   • Serveer de churros warm met de chocoladesaus aan de zijkant om in te dippen.